Forma WhatsApp

Stana i Hrana - S2·E1 - Sucukaki

shape image

Stana i Hrana - S2·E1 - Sucukaki


















SUCUKAKI (SOUTZOUKAKIA)

Za ćufte od mesa (soutzoukakia)
800g mlevenog mesa 
4 češnja belog luka, mleveni ili zgnječeni
2 jaja
1 kašičica mlevenog kima (ako ste ljubitelj kima, probajte 2-3 kašičice ili zrna)
1/2 kašičice cimeta
1/4 šoljica maslinovog ulja
5 kriški starog hleba namočenog u belom vinu  ili 1 šoljica prezli, so i sveže mleveni biber

Za sos od paradajza
3 šolje soka od paradajza (passata)
1 crni luk, rendan ili zgnječen
1 šolja belog vina
2 češnja belog luka, mlevenog ili zgnječenog
1 kašika kečapa
 malo maslinovog ulja
1 kašičica šećera
malo soli i sveže mleveno crnog bibera
1 kašičica kima
1 lovorov list
2 kašike zelenih maslina, bez koštica (po želji)

Vreme pripreme: 70 min. 
Vreme kuvanja: 20 min.
Ukupno vreme pripreme jela: 1 sat i 30 min.
Porcija: za 6 ljudi
Kategorija: glavno jelo
Zemlja porekla: Grčka

Opis

Autentični recept za sucukaki (Soutzoukakia) predstavljen grčkoj kuhinji početkom 20. veka. Ove pečene ćufte od mesa prožete su aromama kima, cimeta i bibera, kao i ukusnim i bogatim umakom od paradajza, što ga čini savršenom hranom!

Uputstvo za pripremu

1 Da biste pripremili soutzoukakia, umešajte sve sastojke i smesu i oblikujte duguljaste ćufte i lagano pržite na ulju dok ne porumene. Kao laganije jelo, soucukaki pecite dok ne porumeni.

Za pripremu umaka od paradajza za sucukaki, dinstajte luk na maslinovom ulju. Dodajte izgnječeni ili mleveni beli luk i pržite 3-4 minute dok luk ne omekša. Dodajte vino, sok od paradajza, šećer, kim, pastu od paradajza, lovorov list i začinite solju i sveže mlevenim biberom. Pustite da proključa i krčkajte dok umak se ne počne zgušnjavati.

Dodajte prženi / pečeni / grilovani sucukaki u umak od paradajza i lagano promešajte, pazeći da ih ne zakočite. Ostavite da se krčka na laganoj vatri 15 minuta, omogućavajući ćuftama da upiju sve divne okuse umaka od paradajza.
Sucukaki poslužite dok je još vruć sa malo pirinča ili pireom od krompira i puno sosa od paradajza. Uživajte !!

Prvu emisiju, druge sezona emisija Stana i Hrana možete pogledati ovde: 

© Copyright 2014-2020 TRIOART

Form WhatsApp

Ova usluga zahteva Whatsapp aplikaciju.

Pošalji