Stana i Hrana - S2·E2 - Roksi kolači

Roksi kolači 

Sastojci za smesu

2 jaja

2 vanilina šećera

1 čaša ulja

1 čaša mleka ili kisele vode

prstohvat soli

malo suvog kvasca (1½ kašičica)

1kg brašna (TIP 500)

kakao (1 do 2 kašike)

Sastojci za šerbet

1kg šećera

3 čaša vode

2 limuna - limunov sok i kora

Vreme pripreme: 80 min. 

Vreme kuvanja: 50 min.

Ukupno vreme pripreme jela: oko 2 sata i 10 min.

Porcija: /

Kategorija: dezert

Zemlja porekla: Turska

Opis

Starinski kolač koji nam potiče iz Turske, slatko-kiselkastog ukusa, idealan za zimske, praznične dane. Izgleda kao kućica puža, te ga još i nazivaju puž kolač ili od milošte pužići. 

Uputstvo za pripremu

1    Da biste pripremili roksi kolače, umesite smesu od brašna koristeći sastojke za njenu pripremu i ostavite da odstoji 30 minuta kako bi smesa narasla. 

2 Odvojite smesu za kolač na dva dela. Jedan deo rasucite i ostavite tako, dok u drugi deo prilikom sukanja ubacite kakao praha sve dok ne dobije jedinstvenu braon smesu. Stavite braon smesu preko bele smese i urolajte. Secite na kolutove i stavite u pleh. Pecite na 180°C dok ne poprime braonkastu boju. 

3  U šerpu sipajte 3 čaše vode, 1kg šećera, izrendajte koru limuna i iscedite sok. Ukoliko želite jači ukus limuna, izrežite drugi limun na kolutove i tako ih ubacite. Kuvajte šerbet sve dok ne zgusne. Nakon što izvadite iz rerne roksi kolače polijte ih šerbetom i ostavite da se ohlade.

Drugu epizodu, druge sezona emisija Stana i Hrana možete pogledati ovde: